Finns det alkohol i filmjölk?

Jag har många gånger hört att filmjölk naturligt innehåller filmjölk och om man letar på nätet så är de flesta övertygade om att filmjölk innehåller 0.5% alkohol. Men stämmer detta verkligen?

Om man letar lite mer hittar man några som har skrivit till Arla och frågat om just detta. Här finns ett svar som jag hittade på alltförföräldrar:

Den enda syrade produkt som innehåller någon alkohol är filmjölken Kefir. Kefir består av olika mjölksyrabakterier + en jästsvamp, som ger den specifika Kefirsmaken. Jästsvampen bildar en jäsning och vid jäsning bildas en liten mängd alkohol.

Om du dricker en burk lättöl får du en mindre mängd alkohol i blodet. Samma promillehalt får du om du i ett enda svep dricker 7 liter Kefir. Inga andra syrade produkter har antydan till alkohol.

Alltså: Den enda filmjölken (från Arla) som man ska vara vaksam mot om man vill ha helt alkoholfria produkter är den som heter Kefir eftersom man där har tillsatt jäst som gör att alkohol bildas.