Vilken alkohol är halal?

Alla vet väl att det inte är tillåtet för muslimer att dricka alkohol, men hur är det med allt annat som innehåller alkohol, till exempel choklad och parfym?

Som alltid när det gäller fiqh-ämnen så kan svaren variera mellan de olika skolorna, men innan vi går in på den diskussionen kanske det kan vara intressant att veta vad alkohol är för något och var det kommer ifrån.

Vad är alkohol?

På “kemispråk” är alkohol ett väldigt inkluderande begrepp som omfattar alla ämnen som innehåller en hydroxylgrupp (ibland kallad för en O-H-grupp). Dessa inkluderar ämnen som metanol (ofta kallad träsprit), glykol (som ofta hittas i kylarvätska) och det man i dagligt tal kallar för alkohol, dvs etanol (eller etylalkohol). De flesta alkoholer är giftiga och kan därför inte konsumeras av människor utan att kroppen tar skada.

I den här artikeln kommer vi att fokusera på etylalkohol, eftersom det är den alkohol som används som berusningsmedel.

Var kommer etylalkohol ifrån?

Etylalkohol kan framställas på olika sätt, men för konsumptionsändamål använder man sig av fermentering av jordbruksprodukter.

Hur framställs etylalkohol?

Genom att blanda jäst med sockerhaltiga frukter i en syrefattig miljö får man en kemisk reaktion som resulterar i etylalkohol (CH₃CH₂OH) och koldioxid (CO₂):

C₆H₁₂O₆ → 2 CH₃CH₂OH + 2 CO₂

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → 4 CH₃CH₂OH + 4 CO₂

Dock måste man vara vaksam, eftersom om man låter reaktionen fortlöpa för länge får man istället vinäger.

När är etylalkohol halal?

“O you who believe! Intoxicants (all kinds of alcoholic drinks), gambling, al-ansāb , and al-azlām (arrows for seeking luck or decision) are an abomination of Shayṭān’s (Satan’s) handiwork. So avoid (strictly all) that (abomination) in order that you may be successful. Satan’s plan is to sow hatred and enmity amongst you with intoxicants and gambling, and to hamper you from the remembrance of Allah and from prayer. Will you not give up?”

— Qurʼan, Surah 5 (al-Maʼidah), ayah 90-91

Detta citat gör att alla alkoholhaltiga drycker som vin och sprit, men även cider och alkoläsk är förbjudna för troende muslimer.

Etylalkohol kan dock hittas i många andra ämnen. I vissa fall bildas det naturligt, exempelvis när man bakar bröd, eller tillverkar filmjölk. I dessa fall är den naturligt förekommande etylakoholen halal (tillåten) att konsumera.

Alkoholhaltiga preparat

Varor som innehåller mer än 2,25 volymprocent alkohol och som inte är alkoholdryck, teknisk sprit eller läkemedel som omfattas av läkemedelslagen betecknas som alkoholhaltiga preparat. Gruppen omfattar bland annat många kosmetiska produkter, aromer och livsmedel – till exempel praliner och matlagningsvin. För dessa varor kan åsikterna om halalstatusen skilja sig åt bland de olika rättskolorna.

“Allt som är berusande i liten mängd är förbjudet även i små mängder.”

– Tirmidhi, Abu Dawood och Ibn Majah

I Shafieskolan är all etylalkohol som inte är naturligt förekommande förbjuden. Det innebär att även sådant som vanligtvis klassificeras som alkoholfritt som alkoholfri cider eller alkoholfria viner är förjudna, liksom ämnen som har lösts i alkohol (som vissa tillsatser, smaksättare och färgämnen). Inom EU klassificeras allt som innehåller mindre än 1.2% alkohol som alkoholfritt och behöver därmed inte deklareras på förpackningen.

Kan man använda parfym som innehåller etylalkohol?

De olika skolorna skiljer sig åt även i bedömningen av användning av alkohol som man inte tänker konsumera. I Shafieskolan anses alkohol som är berusande som smutsigt (najis) och allt det kommer i kontakt med blir då också smutsigt. Detta gör att parfymer och annat som innehåller etylakohol är otillåtet (haram) att använda. Här skiljer man dock på naturligt förekommande och tillsatt etylalkohol.

Finns det alkohol man kan förtära?

Om man utgår ifrån att något inte är berusande (som fruktjuice eller bröd), men ändå innehåller alkohol naturligt i så små mängder att det inte kan bli berusande anses inte alkoholen som najis och det kan då konsumeras. Om man däremot utgår från något som från början inte är berusande (som ett färgämne), men tillsätter alkohol (som är najis) blir hela blandningen najis och haram. Detta sker i tillverkning av parfym som innehåller alkohol, men även i tillverkning av olika tillsatser som aromer och färgämnen som karamellfärg.

Källor:

• Livsmedelsverket
• Systembolaget
• Koranen
• Hadithsamling
• Sunnipath